Натријум алкоксид, обично бели прах, лако се хидролизује у оригинални алкохол и натријум хидроксид. Натријум алкоксид ће брзо постати лепљив када се сретне са воденом паром у ваздуху, а боја може постати жута у исто време. Загревање је брже и праћено јаким ослобађањем топлоте.
Једињење у коме је водоник хидроксилне групе у молекулу алкохола замењен металним натријумом.
Натријум алкоксид је јака база, која може ухватити Х атом да формира ањон угљеника у органској реакцији, као што је реакција кондензације естра - снажно хватање базе - Х атом формира негативни јон угљеника, а негативни јон угљеника спроводи нуклеофилно додавање другом естру карбонил група, а затим губи алкокси ањон да би се створио - естар кето киселине (Клесон кондензација или Диецкманн кондензација).
